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氯化钙是一种无机盐，其中，吸湿性强，露于空气中易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶解于如醇类的等。在啤酒生产过程中，加入氯化钙有那么影响呢？
加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的，较大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值，保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。
其中，钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素，钙离子可以促进酿酒酵母的生长，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收，与细胞壁蛋白结合，减轻不良环境对酵母细胞的影响，抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外，在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。
在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙，同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响，合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。
微生物工业用作单倍体育种的培养液。
分析化学中用于测量钢材碳含量、全血红提溶、血细胞无机磷和血细胞碱性磷酸酶的魅力等。
用作铝镁冶金工业的保护膜、精炼剂。
除此之外，还用作纺织物的防火剂、港口的消雾剂、地面的集尘器剂和食品类的添加剂等。
留意：左右用途中将会有二水合物的用途，实际请咨询人员。
是制造色淀色浆的混凝剂。用于废纸加工脱墨。
检测无水氯化钙含量的方式：
1、加上过多碳酸钠溶液，转换成碳酸氢钙沉淀，接着清理干燥沉淀，秤重碳酸氢钙的质量，计算物质的量，就是氯化钙的物质的量，接着计算氯化钙的质量。
2、采用国家行业标准中EDTA法进行校正比较可靠。
颗粒物的无水氯化钙常做为防潮剂填充干燥管，用氯化钙干燥过的巨藻（或称海草灰）能用以碳酸氢铵的生产加工。一些家用除湿器比如DampRid会运用氯化钙消化气体中的水分。
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